Το Ledinula edosus ή αλλιώς shiitake είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που προέρχεται από την Ανατολική Ασία και καλλιεργείται και καταναλώνεται σε πολλές χώρες. Θεωρείται ιατρικό μανιτάρι σε ορισμένες μορφές παραδοσιακής ιατρικής.