Τροφοσυλλογή με το ΙΕΚ PRAXIS

Είναι όμορφο να βλέπεις σπουδαστές να δείχνουν ενδιαφέρον στους θησαυρούς της ελληνικής γης. Μαζί με τους σπουδαστές μαγειρικής του ΙΕΚ PRAXIS ( https://www.iekpraxis.gr ) και τον chef και καθηγητή Θοδωρή Παπανικολάου μάθαμε να αναγνωρίζουμε τις ποικιλίες μανιταριών, χόρτων και τρουφών καθώς και την τεχνική της ασφαλούς συλλογής τους.

Η μέρα συνεχίστηκε με επίσκεψη στο Μουσείο Οίνου Κώστα Λαζαρίδη στο κτήμα Οινότρια Γη, όπου ο chef και σπουδαστές μαγείρεψαν χρησιμοποιώντας τα φρέσκα μανιτάρια και χόρτα που μάζεψαν ενώ ακολούθησε οινογευσία και ξενάγηση στον χώρο του μουσείου.